西側赳史

Takeshi Nishigawa

CEO Encounter Japan

Sus inicios en el ámbito de los negocios comenzó en Sojitz Corporation, como encargado del Dpto. Automotriz en el mercado de América Latina. El interés por el continente surgió mientras estudiaba Administración de Empresas en la Universidad Kansei Gakuin, en la que tuvo oportunidad de viajar y conocer nuevas personas, con diferentes culturas y experiencias. La búsqueda de algo que le apasionara y representara un reto, lo llevó a dejar su puesto, mudarse a México y fundar Encounter Japan. Una empresa que busca no sólo su crecimiento, también el intercambio de culturas y el desarrollo profesional y personal de su equipo. “Quiero vivir mi vida valiente y libremente.”

Raúl Juárez

CFO Encounter Japan

Con título en Ingeniería Civil por la Universidad de Guanajuato, ejerció su carrera desde 2012 en diferentes empresas como SCVial, Urbanizadora FREC, Desarrolladora Marabis y en el Instituto de Infraestructura del Estado de Guanajuato. En 2016, decide unirse a Encounter Japan motivado por la curiosidad en el manejo y administración de restaurantes y su interés por la comida. Estableciéndose en el área de finanzas gracias a su conocimiento adquirido en la construcción. “Aportar al aprendizaje de los demás y su crecimiento, me motiva; saber que puedo ayudar a mejorar la vida de otras personas.”

Lluvia Rivera

Contabilidad y Finanzas Encounter Japan

Graduada en la licenciatura de Contador Público por la Universidad de Guanajuato; posee conocimiento cómo la prevención de lavado de dinero y de nómina y seguridad social. Una de sus pasiones más grandes y que es parte de sus valores, es servir, ayudar a las personas a lograr metas y sueños, o cualquier otra cosa que necesiten. Aprender y viajar son solo algunos de sus pasatiempos favoritos. “Mi sueño es tener un negocio propio, el cual se expanda a través del continente americano y que tenga un impacto social.”

Florencia Avila

Diseñadora Digital Encounter Japan

Graduada de la Universidad de Celaya de la licenciatura en Diseño Digital; con experiencia como freelancer y encargada del área de marketing en una empresa de la región, conocimientos en marketing digital y redes sociales, diseño web y certificación por parte de Adobe, se une a inicios del 2020 a Encounter Japan como parte del departamento creativo. La inspiración en su trabajo proviene del gusto por investigar sobre culturas diferentes a la suya. “Siempre trato que mi trabajo tenga la esencia de las experiencias que he vivido y las personas que he conocido a través del tiempo.”

生田祐介

Yusuke Ikuta

Representante de Ventas Encounter Japan

Originario de Aichi, Japón y graduado de la Universidad de Ritsumeikan en Ciencias Políticas. Decidió ser parte de Encounter a partir de su interés en México y su motivación por desafiar; conocer nuevas personas, costumbres y tradiciones, y llegar a encontrar algo nuevo. La idea de ser parte de una empresa que presenta diferentes desafíos en sus proyectos es algo que le emociona. “Japón es donde nací, pero no es donde elegí perseguir mis sueños.”

Juan Jáuregui

Diseñador Gráfico Encounter Japan

Graduado de la Universidad de Guanajuato con licenciatura en Diseño Gráfico; y con experiencia como freelancer, se unió a Encounter Japan como asistente de cocina en Hostal&Restaurante Encounter Japan, para después convertirse en el encargado del departamento creativo de la empresa. Durante el 2018 realizó una capacitación en Kagoshima, Japón donde fue influido de manera personal por la pasión y empeño de la cultura de trabajo japonesa. “La naturaleza y los pequeños detalles en el día a día, me inspiran para seguir creando y causar impacto en aquellos que tengan contacto con mi trabajo”.

松田美里

Miri Matsuda

Gerente General GOEN

Originaria de la prefectura de Saitama, Japón y graduada de la Universidad de Hosei en Comunicación Intercultural; adquirió interés hacia el idioma castellano mientras estudiaba. Conocer nuevas personas y su cultura, lugares, comida y estilo de vida, la inspira en el desarrollo de su carrera profesional y su personalidad, que describe cómo “no de una típica japonesa”. Decidió unirse a Encounter Japan y Goen con el objetivo de aprender sobre la administración gastronómica para, en un futuro, abrir su propia cafetería.

Itzel Morales

Gerente General MITSU

Graduada de la Universidad Tecnológica de León y con 7 años de experiencia en el área restaurantera como Sous Chef, área administrativa y gerencia; certificados varios como TSU en Gastronomía con participación de Chef Ejecutivo, capacitación en Distintivo H y conocimientos en costos presupuestos y estandarización de recetas. Su interés por la cocina asiática y oriental, ha surgido de la motivación por invitar a la gente a abrir sus mentes a diferentes culturas gastronómicas y en un futuro, cumplir la meta de tener su propio restaurante. “Me inspira mi hija, poderle mostrar que es ella contra el mundo y enseñarle que todo se puede lograr con esfuerzo.”

Alejandro Martínez

Gerente General Encounter Japan

Con estudios en Turismo, diferentes cursos y diplomados en el área; preparación de bebidas, Distintivo M, servicio al cliente, hospitalidad y mantenimiento industrial. Se desempeñó en diferentes restaurantes, establecimientos gastronómicos y como recepcionista en un hotel de cadena. En 2019 decide formar parte de Encounter Japan, distinguiéndose por su personalidad atenta y servicial, del gusto por trabajar en equipo y estar en contacto con las personas. Su principal motivación, no sólo es el profesional, también el personal y de su familia. “Nunca estaré conforme, siempre hay retos y oportunidades para mejorar.”

坂本和也

Kazuya “Peru” Sakamoto

Chef Ejecutivo GOEN

Originario de Kushiro, al norte de Japón. Su interés por el país nació después de haber viajado en crucero, el cual tenía como último destino México. Aquí pudo apreciar de su gente y cultura. Diez años después, decide mudarse y unirse a Encounter Japan, con la motivación de expandir sus conocimientos culinarios a las costas mexicanas. “Quiero crear un lugar donde los mexicanos puedan disfrutar de auténtica comida japonesa.”

小川晃司

Koji Ogawa

Chef

Originario de la prefectura de Kanagawa, Japón. Su motivación por Latinoamérica comenzó al emprender un viaje, en el que visitó Chile y Colombia, y que al conocer la cultura, personas y el idioma, le inspiró a obtener un trabajo en el continente. Tratando de crear una buena representación de Japón en el extranjero, decide tomar el camino gastronómico y es así como empieza a trabajar como chef. Comienza a formar parte de Encounter Japan, atraído por la armonía en que mexicanos y japoneses logran trabajar en equipo. “Quiero ser un chef destacado por representar la cocina de mi país y hacer crecer los proyectos en los que trabajo, a través de Latinoamérica.”

Uriel Enriquez

Sub chef GOEN

Graduado de la Universidad de La Salle Bajío en Gestión y Operación de Servicios Gastronómicos, cuenta con 6 años de experiencia en la industria restaurantera. A lo largo de su corta carrera ha obtenido varios reconocimientos y certificaciones, una de ellas siendo su capacitación de comida tradicional japonesa por parte de Washoku en Akita, Japón en 2019. A través de su personalidad versátil y disciplinada, una de sus motivaciones se ha vuelto llegar a ser un chef especializado y destacado en la cocina japonesa. “Deseo viajar, recorrer y probar el mundo, conocer hasta lo más recóndito de cada lugar, aprender su cultura y por supuesto, su gastronomía.“