西側赳史

Takeshi Nishigawa

代表取締役

代表取締役 関西学院大学で経営学を学ぶ。在学中、異文化や海外の人々と出会う機会があったことから、世界への関心が高まる。その経験から大学卒業後は双日株式会社にて、ラテンアメリカ市場の自動車部門を担当。より情熱にあふれた挑戦を求め双日株式会社退社を決意。心機一転メキシコにてEncounterJapanを創設。 会社の発展だけでなく、文化の交流やチームおよび個人の成長も目指す企業。「勇敢に、そして自由に人生を送りたい」が彼のモットー

Raúl Juárez

最高財務責任者

グアナファト大学で土木工学の学位を取得し、2012年から多数の企業や、グアナファト州の研究所にて職務経験を積む。2016年、飲食店における運営管理と日本食への興味を持ったことから、Encounter Japanに参加すること決める。 建設関係に携わっていた際に得た運営管理知識が、現在の弊社における経営を支えている。 「自分の知識や経験をもとに、誰かの学びや成長に貢献できることが私に活力を与えてくれます。」

Lluvia Rivera

財務担当

グアナファト大学にて公会計学を学ぶ。人々が目標や夢を達成することをサポートすることに情熱をと使命を感じる。学ぶことと旅行することは彼女の趣味の一部。 「私の夢は、メキシコに留まらない、ラテンアメリカ社会全体に影響を与えることができる自分のビジネスを持つことです。」

Florencia Avila

デジタルデザイナー

セラヤ大学をデジタルデザインの学位で卒業。 前職ではAdobe認定アソシエイトの資格を生かし、デジタルマーケティングを担当しSNSの知識およびWebデザイン等を熟知。2020年に Encounter Japanに入社。彼女の作品のインスピレーションは、異文化を学ぶことから得る。「私はいつも自分の仕事が”私が生きてきた経験”と”私が時間をかけて出会った人々のエッセンス”を持っているように努めています。」

生田祐介

Yusuke Ikuta

営業部部長

愛知県出身。立命館大学政策科学学部を卒業。 メキシコに魅力を感じ2019年に入社。 小規模な会社ではあるものの、様々な分野において常に挑戦をし続ける会社の一員であることが彼を奮い起こしており、新しい人々や習慣、新しいものとの出会いが彼の挑戦する意欲となっている。 「日本は私が生まれた場所ですが、私の夢を追求することを選んだ場所ではありません。」

Juan Jáuregui

グラフィックデザイナー

グアナファト大学にてグラフィックデザインを専攻。 フリーランスとしての経験を生かし、Encounter Japan hostel＆restauranteのキッチンアシスタントとして入社し、後に同社のクリエイティブ部門のマネージャーに就任。2018年、鹿児島県甑島にて約3か月の日本研修に参加し、日本の仕事に対する献身的な姿を目にし刺激を受ける。「”自然”と”日々の些細な出来事”は、私にアイデアを生み出し続けるためのインスピレーションを与えてくれるだけでなく、私の仕事を通じて人々に影響を与えたいと思わせてくれる」

松田美里

Miri Matsuda

Goenマネージャー

埼玉県出身。法政大学国際文化学部卒。大学在学中にスペイン語に興味を持つ。新しい人々や文化、生活様式との出会いがキャリアと”典型的な日本の女性像 ”とは違った性格を築き上げている。自身のカフェを持つことを目標にしており、飲食部門のGoenに参加することを決意。

Itzel Morales

MITSUマネージャー

レオン工科大学を卒業。飲食店での経験を7年持ち食品衛生管理の資格を有する。Delica Mitsuでは原価計算からレシピの作成に至るまで飲食店におけるマネージャー業務において才能を発揮。人々が自身の文化とは異なった性質をもった食にも心を開き受け入れられていることに興味をもち、将来は自身の飲食店を営むことが夢。 「私の娘にどんなに困難なことがあっても努力をもってすれば立ち向かうことができることを教えたい」

Alejandro Martínez

Encounter Japanマネージャー

観光業について学んだのち、多数の飲食店および大手ホテルにおいてフロント業に従事しその後2019年にEncounter Japanに入社。豊富な接客業の経験により、親切で気配りの行き届いたサービスを得意とする。彼のモチベーションは彼自身の成長だけではなく、彼の家族への想いも強く影響している。「私は決して満足することはありません。常に挑戦と課題があり、自身を成長させていく機会があるからです。」

坂本和也

Kazuya “Peru” Sakamoto

Goen料理長

北海道釧路市出身。Encounter Japanに入社し飲食部門の渋谷店・羽田空港店での経験を積む。23歳の時に経験した世界一周の最終目的地であったメキシコに興味を抱き、メキシコはカンクンの海に憧れて2019年に来墨。メキシコはレオンに住む人々に混じり気のない本物の日本食を提供する。

小川晃司

Koji Ogawa

シェフ

神奈川県出身。 チリやコロンビアなどを訪れた南米旅行を通じて、彼らの文化や人々、言語に興味を持ちラテンアメリカの地で働くことを決意。海外における日本の印象をよりよいものにしたいと考えた際に、食を通じた日本文化の普及に従事することを決め料理人としての道を志す。メキシコ人と日本人がチームとして調和し働いていることに感心しEncounter Japanへ参加。 「日本人シェフとしての誇りをもって自国の料理を紹介し、私の取り組んでいるプロジェクトをラテンアメリカ全土に広めていきたい」

Uriel Enriquez

Goen副料理長

サジェ大学料理科卒業。レストラン業界で6年の経験を積み、2019年には秋田県男鹿温泉、別邸つばきにて主に鯛を用いた日本料理の研修を行う。多才で規律ある性格を生かして、より多くの知見を積み、将来は優れた日本料理シェフになることを目標としている。「私は旅行し、歩き回って、世界を味わい、より知見を得て、それぞれの国の文化、そしてもちろん各国の美食を学びたいと思っています。」